Das kräftige Holzaroma der Fichte, der in Südtirol häufigsten Baumart, wird durch das Ansetzen der frischen Fichtentriebe in Kornbrand gewonnen.
 
Ernte: handgepflückt auf 1.700 Metern in den tiefen Nadelholzwäldern des Tales im Mai, sobald Leben in die Fichtenwälder kehrt und die frischen Sprossen wachsen.
Geschmack: wohlriechend, mild, holzig, süß mit leicht säuerlichen Noten
 
5 cl
22,9 %vol.